Cesto

Krém

• 200 g múka hladká

• 100 g cukor kryštálový

• 1 bal. cukor vanilínový

• 1 bal. prášok kypriaci

• 1 ks vajce

• 120 ml mlieko

• 120 ml olej

• 2 ks mrkva 
  

• 250 ml (33 %) smotana na šľahanie

• 1 bal. stužovač šľahačky

• 250 g mascarpone

• 4 PL cukor práškový 

1.

V miske vymiešame vajíčko s kryštálovým a vanilínovým cukrom. Potom pridáme mlieko, olej a hladkú múku s kypriacim práškom a vymiešame.

2.

Mrkvu nastruháme na strúhadle z hrubšej strany a vmiešame do cesta. 

3.

Do plechu na muffiny dáme košíčky na muffiny, ktoré naplníme cestom do trištvrte košíčka. Muffinky vložíme do predhriatej rúry na 185 °C a pečieme cca 20 minút do zlatista.  

4.

Muffiny necháme po upečení vychladnúť a pripravíme si medzitým krém. 

5.

Vychladenú smotanu vylejeme do misky a pridáme stužovač. Vyšľaháme šľahačku a potom postupne po častiach zašľaháme aj mascarpone a cukor. 

6.

Krém premiestnime do cukrárskeho vrecka, pomocou ktorého ho nanesieme na vychladnuté muffiny.