Levanduľový sirup
Zachutila vám vynikajúca levanduľová malinovka alebo proste len milujete tú nezameniteľnú vôňu drobných fialových kvietkov? Potom si určite pripravte domáci levanduľový sirup. Okrem toho, že skvele chutí, má tiež schopnosť vnútorne ochladzovať, čo oceníte predovšetkým v horúcich letných dňoch, zatočí s bolesťou hlavy a lyžička pred spaním vám zase pomôže zaspať a zaručí pokojný spánok.
Ingrediencie
- Cca 1 kg kvetov aj s krátkymi stopkami
- 4 citróny
- 2 kg kryštálového cukru
- voda
Postup
1.
Kvety sa snažím zbierať po daždi, aby som ich nemusela umývať a tým ich oberať o živiny. Zalejem ich vodou tesne nad kvetmi, pridáme umyté citróny aj so šupkou nakrájané na kolieska. Privedieme do varu a varíme asi 20 minút. Odstavíme a necháme na sporáku lúhovať 24 hodín.
2.
Na druhý deň kvety poriadne v rukách vyžmýkame a scedíme. Pridáme cukor a necháme zovrieť. Za stáleho miešania varíme asi 30 minút, podľa hustoty sirupu, aký nám vyhovuje. Nalejeme do zaváracích fliaš, otočíme hore dnom a necháme takto 20 minút. Po otočení je sirup sterilizovaný.
3.
Niekto dáva aj škoricu, ale pre mňa je výrazná vôňa a chuť levandule tak charakteristická, že mi to príde až nevhodné ju potláčať celou škoricou.
Na zdravie! :)