Palacinky

• 80 g ovsenej múky

• ¼ ČL soli 

• 250 ml nesladeného mandľového mlieka
• 2 vajcia
• 1 PL oleja podľa vlastného výberu 
• 1 PL medu 

Náplň

• 140 g nízkotučného gréckeho jogurtu
• 1 PL arašidového masla 
• 1 odmerka vanilkového proteínového prášku 
• 1 ČL medu 

Poleva  

• Jahody alebo maliny
• Kúsky horkej čokolády 
• Roztopená horká čokoláda

1.

V miske spolu zmiešame ovsenú múku a soľ. V strede urobíme palcom dierku a pridáme do nej zvyšok prísad. Zmes miešame metličkou, kým nebude cesto obsahovať žiadne hrudky.

2. 

Nepriľnavú panvicu potrieme trochou oleja a ohrejeme na strednom plameni. Panvicu odstavíme z ohňa, nalejeme na ňu jednu naberačku cesta a rýchlo krúžime panvicou, aby sa cesto rovnomerne rozložilo na jej povrchu a vytvorilo tenkú palacinku. Každú palacinku pečieme asi minútu z každej strany, alebo kým nie je po okrajoch mierne zlatistá. Palacinky ukladáme rovno na tanier a zakryjeme ich, aby sa nevysušili.

3.

Všetky prísady na plnku si spolu rozmiešame v miske dohladka. Plnku rozdelíme počtom hotových palaciniek. Každú palacinku rovnomerne potrieme krémom a zrolujeme. Hotové palacinky môžeme ozdobiť jahodami, kúskami horkej čokolády alebo rozpustenou horkou čokoládou.