1. 

Bazové kvety zbavíme čo najviac stoniek, aby sa do hrnca, ak sa dá, dali iba čisté kvety. Zalejeme 4 l vychladnutej vody, v ktorej prevaríte 100 g kyseliny citrónovej. Pridáme na tenko nakrájané kolieska citrónov aj s dobre umytou šupkou. Prikryjeme a necháme na šporáku odstáť minimálne 24 hodín až 1,5 dňa. Občas premiešame.

2.

Zmes potom preženiem nízkootáčkovým odšťavovačom spolu s citrónmi, systémom ani kvapka nazmar. Sirup je potom výraznejší a hustejší. Do šťavy dolejeme 2 l vody a vsypeme 6 kg kryštálového cukru a nechám prejsť varom asi minútu.

3.

Ešte horúci sirup nalejem do pohárov, ktoré na 20 min otočím dole dnom. Potom prevrátim a dobre utesním dekou. Po takmer 2 dňoch postupne vychladnuté ozdobím a odložím do chladnej komory. A okrem lahodného nápoja sa dá použiť aj ako sladidlo.